塑造一个真实、包容的世界《桃源村日志》不仅是波波对美好生活的想象,更是她对人性和成长观察实验。
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豆子是自家种的黄豆,清水里泡上一天,磨成豆浆,过滤后倒进锅中烧火煮沸。等豆浆翻腾几次,加入黔北人家都有的酸汤水,豆浆就会渐渐凝固成一团团的嫩豆腐,也就是豆花。这一步有点神奇,黔北人叫做“酸汤点豆腐”。但是豆花并不能做灰豆腐,得舀进豆腐箱中压紧压实,等上一段时间,豆花变成方正紧实的老豆腐,就可以做灰豆腐了。
围炉,是闽南地区对年夜饭的叫法。除夕夜,全家老小围坐桌前,除了蒸鱼、炒面、炸物外,桌上必有一道以骨汤吊底的清汤火锅,烫海鲜、丸子、青菜吃,不蘸任何料碟,这是没被油碟、麻酱、火锅底料入侵过的古早味。
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